キムチ鍋の具材 人気・おすすめの定番は?入れる順番、しめについてもまとめてみた

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毎日暑い夏だからこそ、
ピリッと辛い熱々のキムチ鍋を食べて元気をつけよう!

でも自宅で鍋をする時って
いつもワンパターンな具材になっちゃたりするんですよね。
「みんなはどんな具材を入れているんだろう?」

そこで今回、キムチ鍋の定番、人気・おすすめの具材
お楽しみのしめについても詳しくまとめてみました。

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キムチ鍋の具材 人気・おすすめの定番は?

鍋

キムチ鍋の具材で定番のものと言えば何でしょうか?
だいたいの人は次の具材を入れている、という人が多いと思います。

  • 白菜
  • 長ネギ
  • 豆腐
  • 豚バラ
  • きのこ(しめじ、えのきなど)
  • ニラ

これさえ入れておけば間違いない!というものばかりですね。
キムチ鍋に限らず、寄せ鍋、味噌鍋など、
いろんな料理に入れる定番のものばかりです。

唯一、キムチ鍋ならではの具材と言えば、「ニラ」ですね。
ポン酢で食べる水炊きや寄せ鍋などに入れると
ちょっと独特のクセのある臭いが気になりますが、
香辛料の効いたキムチ鍋との相性ばバッチリです。

でも、野菜は時期によっては高いし、
家で鍋をする時は冷蔵庫の中にあるもので適当に作る
という人もいると思います。

そんな人の為に、これだけは外せない!という定番以外の
人気の具材についてもご紹介します。

■白菜キムチ

お湯で割るだけでそのまま使える「キムチ鍋の素」と言う便利なものもありますが、
自分好みの味にしたい!という人は一から味付けをする人もいます。

そんな時に欠かせないのは白菜キムチです。
キムチの漬物ですね。
これで鍋の味が決まりますから、
普段食べているお気に入りのものを撰びましょう。

■もやし

野菜は高くてたくさん買えない・・そんな人の強い味方「もやし」。
一袋10-40円で売っているので、たくさん買ってもお財布に優しい。

キムチ鍋に入れて、しばらくして食べるとシャキシャキの歯ごたえがたまりません。
煮込まれてスープを吸ってクタクタになったもやしもこれまたおいしいです。

■大根

「え!?」と思うかもしれませんが、クセの少ない大根は
どんな鍋にも合う優秀な野菜なのです。

ポイントは下茹でしてから鍋に入れる事。
生のまま入れると、なかなか柔らかくなりませんし、
大根の青臭さが残ってしまいます。

■水菜

鍋を食べる機会の多い冬場は葉物野菜が安く手に入るし、
栄養も豊富で美味しくなるので、白菜などたっぷり使う事ができますが、
時期外れの夏場はちょっと割高です。

そこで、年中通して価格が安定していて、
シャキシャキの歯ごたえが楽しめる水菜がお勧めです。
豚肉などに巻いて食べるとさらにおいしさが増します。

■にんにく

キムチ鍋と言えば、香辛料の他に食欲を刺激してくれる
にんにくも風味付けに入っています。

でももっとパンチの効いた味にしたい!という場合は
にんにくをそのまま入れちゃいましょう。
お勧めは無臭にんにくです。

無臭と言っても、やはり少しにんにくの臭いはするのですが、
鍋に入れるならばこれくらいがちょうどいいです。

普通のにんにくでも大丈夫ですが、臭いがかなり強烈になるので
覚悟の上で使用して下さいね。

キムチ鍋の具材 入れる順番は?

鍋を作る際には、火の通りやすい順番を守って入れると、
より美味しく仕上げる事ができます。
入れる順番通りに書いていきます。

①根菜類

まず、上に書いた大根などの根菜類は
下茹でしてあるものでも最初に入れましょう。
味が染み込みやすくなります。

②白菜

定番の白菜を入れる時は、根菜の次に入れましょう。
根菜を使わない場合は一番最初に入れます。

白菜からは水分が大量に出るので、後から入れると
鍋からお湯があふれたり、味が薄くなってしまいます。

③豆腐

次に味が染み込むように豆腐を入れます。
絹ごし豆腐の場合は、煮崩れしやすいので、
後で入れても大丈夫です。

④豚肉

豚肉は生のままでは食べられないので、
よく火を通すようにしましょう。

ただ、火が通り過ぎると固くなってしまうので、
最初から入れるのはお勧めしません。

⑤葉物野菜ともやし

豚肉を入れて、色が変わってきたら、
ニラや水菜などの葉物野菜と、もやしを入れましょう。

シャキシャキした歯ごたえになるように
サッと火が通ったら食べ頃です!

キムチ鍋のしめにおすすめの具材とは?

雑炊

野菜や肉の味が凝縮した鍋のしめを楽しみにしている人もいますよね。
他の鍋と同じように、ご飯を入れておじやにして食べるのもお勧めです。

おじやの具材と言えば卵ですが、
キムチ鍋のしめに使うのは「半熟卵」がお勧めです。
半熟卵を入れると、味がまろやかになり、コクが出ます。

ご飯以外でも市販の麺を入れてラーメンにするのもお勧めです。
具材はシンプルに青ネギだけで楽しみましょう。

まとめ

いかがでしょうか?
今回、キムチ鍋の具材で人気・おすすめの定番について
まとめてみました。

具材の入れる順番は火の通りやすい順番を守って入れると、
より美味しく仕上げる事ができます。

しめはご飯を入れておじやにしたり、ラーメンを入れることが
おすすめです。

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